كيفية صيانة و العناية بموقد تجاري؟

يُعدّ صيانة وخدمة المواقد التجارية أمرًا بالغ الأهمية لتمديد عمرها الإنتاجي، وضمان أدائها المستقر، وكفالة سلامتها. فيما يلي بعض الطرق المحددة:

الصيانة اليومية

تنظيف سطح الموقد: بعد كل استخدام، وبينما لا يزال الموقد دافئًا، امسح السطح بقطعة قماش مبللة أو منظف من الستانلس ستيل لإزالة الشحوم، والبقع، وبقايا الطعام. تجنب استخدام أدوات تنظيف خشنة لتجنب خدش السطح، مما قد يُلحق الضرر بمادة الستانلس ستيل. بالنسبة للبقع العنيدة، استخدم منظف مواقد مخصصًا.

تنظيف رؤوس الموقد وأغطيته: قم بإزالة رؤوس الموقد وأغطيته بانتظام (عادةً مرة أو مرتين في الأسبوع)، واستخدم فرشاة أو إبرة دقيقة لتنظيف فتحات الموقد لمنع الانسداد. إذا تراكمت الشحوم، انقع رؤوس الموقد وأغطيته في ماء دافئ مع كمية مناسبة من المنظف، ثم جففها وأعد تركيبها.

فحص مواسير الغاز والصمامات: قبل وبعد ساعات العمل كل يوم، تحقق من تسرب الغاز في مواسير الغاز. يمكن وضع ماء وصابون على وصلات الأنابيب للتحقق من توليد الفقاعات. إذا تم العثور على فقاعات، فهذا يدل على وجود تسرب، ويجب إغلاق صمام الغاز على الفور، والاتصال بأخصائي لإجراء الإصلاح. في الوقت نفسه، تحقق من مرونة مفتاح الصمام. إذا كان هناك أي احتجاز أو شذوذ، قم بإصلاحه أو استبداله في الوقت المناسب.

تنظيف نظام التهوية: يجب تنظيف غطاء المدخنة وقنوات التهوية فوق الموقد بانتظام، مع تنظيف الفلتر بشكل عام كل أسبوع أو أسبوعين، وتنظيف قنوات التهوية بعمق شهريًا لضمان تهوية جيدة ومنع تراكم الشحوم من التسبب في الحرائق.

الصيانة الدورية

فحص نظام الغاز من قبل متخصص: كل 3-6 أشهر، قم بدعوة فني إصلاح غاز محترف لإجراء فحص شامل لنظام غاز الموقد، بما في ذلك مواسير الغاز، والصمامات، ومقاييس الضغط، إلخ، للتأكد من أن نظام الغاز آمن وموثوق. في الوقت نفسه، قم بتنظيف وضبط فوهات الغاز لضمان احتراق الغاز الكافي وتحسين الكفاءة الحرارية.

فحص النظام الكهربائي (أجهزة الطهي التعريفي): بالنسبة لأجهزة الطهي التعريفي، تحقق بانتظام (عادة كل 3-6 أشهر) من النظام الكهربائي، بما في ذلك أسلاك الطاقة، والقابس، والمقابس، ولوحات دوائر التحكم. تحقق من وجود أي تلف أو ضرر أو ماس كهربائي في الأسلاك. إذا كانت هناك أي مشاكل، استبدلها أو قم بإصلاحها في الوقت المناسب. في الوقت نفسه، نظف مروحة التبريد داخل جهاز الطهي التعريفي لضمان تبديد الحرارة الجيد ومنع تلف المكونات بسبب ارتفاع درجة الحرارة.

صيانة طبقة العزل الخاصة بالموقد: تحقق من طبقة عزل الموقد مرة واحدة على الأقل سنويًا للتأكد من سلامتها. إذا تم العثور على أي ضرر أو انفصال، قم بإصلاحه أو استبداله في الوقت المناسب لتقليل فقدان الحرارة وتحسين كفاءة الطاقة.

استبدال الأجزاء البالية: وفقًا لتردد استخدام الموقد وحالته الفعلية، قم باستبدال الأجزاء البالية بانتظام، مثل شعلات الإشعال، والمحاثات الحرارية، والأختام. بشكل عام، تبلغ فترة حياة شعلات الإشعال والمحاثات الحرارية 1-2 سنوات. إذا كانت الأختام قديمة أو تالفة، فيجب استبدالها على الفور لضمان الاستخدام العادي والسلامة للموقد.

معالجة المواقف الخاصة